2017年2月

ブログ

ポポ畑

 今年から掘り始めた店の裏のポポ畑がやっとここまで耕すことが出来ました。 最初はまったくの野原状態だったのですが、キッズ君、キッズちゃんの助けを借りてなんとかここまで広がりました。 まだまだ半分程度なのですが、三月にジャ […]

ブログ

いなべ産長ネギと自家製ベーコンのオイルパスタ

地元いなべ産の長ネギが入りました!! いなべ産のこの長ネギは甘みが強く辛みがないので、ネギをメインにパスタを作りました。 自家製ベーコンをじっくり炒めたオイルを長ネギに絡めます。そして熱を加える事で、長ネギの甘みが一層引 […]

ブログ

赤海老ソースのパスタ

先日の夜のパスタコースのお客様にこの赤海老ソースのパスタをお出しました。 赤海老ときのこを炒めたフライパンに赤海老の殻からと摂った出汁と生クリームを加えて生パスタに絡めます。 赤海老の出汁が生パスタに染み込みとっても贅沢 […]

ブログ

果樹剪定

昨日は、パスタ家POPOの定休日だったのですが、久々に特に予定もなく、のんびりしようという事で藤原まで湧き水を汲みに行ってきました。とっても寒くて道には雪がいっぱいです。( ゚Д゚) パスタ家POPOから20分ほど車で走 […]

ブログ

永源寺こんにゃくと牛肉のチーズ味噌パスタ

新作の季節限定パスタです。 滋賀県奥永源寺の手作りこんにゃくを使ったチーズ味噌味のパスタです。 永源寺の手作りこんにゃくの美味しさを伝えるために、少し大きめにカットしたこんにゃくを牛肉と炒めて濃厚なチーズ味噌ソースと絡め […]